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从母亲的饭桌看祖国的70年

日期:2019-08-06
来源:天山网
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我的母亲,从甘肃民勤迁到新疆阿勒泰,做了一辈子农民,对土地充满敬意和依赖,对农村有着无法割舍的情感。如今已过古稀的她,依然在田间劳作,依然谨遵“民以食为天”的古训,常听她述说几十年来,她所经历的饭桌变迁史,话题的结束语永远是“共产党好呀,能活在这么好的时代,真幸运。”

母亲生于四十年代的甘肃民勤,当时物质匮乏、粮食短缺,家里的饭桌上只有粗粮,油是用来接待贵宾的,唯一的蔬菜——土豆,在当时算作主食,一家人忙忙碌碌、精打细算就是为了能填饱肚子。后来,大家过上了集体公社“大锅饭”的生活,一起干活、一起吃饭,各类票证是生活的重要内容,一切计划以此为准,定额定量,难有结余。后来,大饥荒让大家在“吃”上饱受煎熬,挖鼠洞、刮树皮、碾草杆,草根树皮竟然也“供不应求”,只要能吃的都吃了,能不饿死就是母亲当时最大的梦想。

1964年的冬天,18岁的母亲辗转颠簸近一周的时间,从民勤县来到几千里外冰天雪地的阿勒泰,也只是因为听说这里有吃的不会挨饿。除去气候寒冷、住“地窝子”外,靠打渔、盖房、搞副业挣工分,按人头定量,饭桌上虽然还是餐食简陋,但有粮有油有蔬菜,至少有得吃,不再是一门心思、条件反射的找食物,这时候母亲最大的梦想是生产生活方面能有更多选择,食物能够更丰富。

十一届三中全会吹响了改革开放的号角,“包产到户”的政策至今让母亲这一辈津津乐道,伴随着责任田的分配,农民劳动积极性空前高涨,田里种有粮食油料、院里长着各样蔬菜,票证逐渐退出了历史舞台,满足自家消费之外的农作物、牛羊牲畜卖出去就是收入。饭桌上的三餐内容丰富了,有自种的粮食蔬菜、也有市场上供应的各类熟食水果,吃终于不再是问题,有些许剩余,有更多选择,对于食物的认知从此不再停留在米面油、萝卜白菜上。因为有了越来越多的对生产生活的自主权,那时候母亲的最大梦想更多的转移到如何才能让收入更多,以及孩子的教育出路方面。

随着生活的富裕,街上的饭馆也多了起来,大家对肉食、蛋白质的摄入增多,对饮食多样化的要求也逐渐增强,然而随之而来的健康问题越来越普遍的发生在周遭,不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症等疾病发生率持续攀升,民众对健康的忧患意识觉醒并摆上日程,纷纷开始呼应健康主题。母亲的饮食观也与时俱进了,母亲的饭桌不仅仅有荤有素、色味俱全,更讲究搭配合理、绿色营养。什么食品有营养,什么食品能防衰老,什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡,成了母亲乐此不疲学习实践的主业,她的饭桌也不甘落后的迈上了一个崭新的阶段。现在,她最大的梦想是,一家人健健康康的生活在如今这美好的、令人无限留恋的时代。

新中国走过的那些年,是日新月异的70年,是不断走向光辉未来的70年,是母亲这一代人见证奇迹、意义非凡的一辈子。

作者:李卉

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